1、将鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出。
2、土豆去皮切成滾刀塊。
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水備用。
4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;油菜心洗淨。
5、将鍋内放入豬油,燒至八成熟,放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入高湯(800克),加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片,大火燒沸。
6、7. 用小火炖1個小時,放入土豆塊炖至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再炖片刻就可以出鍋了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!