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幹鍋蠶豆制作方法

美食 更新时间:2024-12-14 00:28:32

  1、材料:蠶豆适量、洋蔥少許、鹽适量、糖少許、蔥少許、八角2個、白胡椒粉少許。

  2、蠶豆洗淨瀝水,撒少許鹽,拌勻,碗底墊上八角,上蒸鍋蒸熟。

  3、洋蔥切絲,蔥切蔥花,鍋中放油,多一點,小火略炒。

  4、不帶油盛出,鋪在煲裡。

  5、鍋中再稍稍加些油,将蒸好的蠶豆入鍋小火煎至表面金黃,豆豆有點開口,煎的時候可以再加些鹽。

  6、連油倒入煲内,鋪在洋蔥上面,蓋上蓋子,煲上3-5分鐘。

  7、聽到有吱吱的響聲的時候,開蓋,撒上蔥花,再蓋上鍋蓋焖上3-5秒中即可。

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