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羊肉水餃的調餡方法

美食 更新时间:2025-01-10 12:19:21

  1、先把羊肉洗淨,切成小塊。

  2、花椒用熱水泡開,晾涼備用。

  3、把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水。

  4、蔥、姜剁碎,放入肉餡中。

  5、倒入料酒、醬油調勻。

  6、胡蘿蔔洗淨,切成片用熱水焯一下,剁成碎末,胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

  7、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精,順一個方向調勻備用。

  8、切開搓成長條,切成均勻大小的劑子,用手按扁,擀成面皮,放入肉餡包起來就行了。

  9、鍋裡放水,水開把餃子放入鍋中,開鍋倒入少許涼水,等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。

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