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紅豆花包做法竅門

美食 更新时间:2025-04-30 17:43:34

  1、用料:

  高筋面粉150g、細紗糖10g、奶粉10g、雞蛋30g、鹽2g、清水100g。

  2、做法:

  (1)烤好的花包。

  (2)除黃油外先液體後幹粉最上面加酵母。活好後加黃油繼續攪拌。揉到能拉出薄膜。發酵兩倍大将面團分成六個60克的劑子,滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

  (3)紅豆餡分成30克一個。面團擀開包入紅豆餡。收口壓緊。

  (4)擀圓分成均勻的等份。

  (5)抓住一個順時針扭轉反面。兩頭捏住。

  (6)185度18分鐘。顔色發黃就行。不要太過了。這樣表面已經有些脆了。

  (7)有的角沒有捏緊。烤好之後成圓頭了。

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