1、材料:草蝦半斤、絞肉4兩、粉絲二束、蔥末1大匙、姜末1大匙、香菜少許。
2、調味料:酒1大匙、蚝油2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒少許、香油少許、水1.5杯。
3、草蝦抽去腸泥,剪去須部洗淨,瀝幹入油鍋中過油炸熟。
4、粉絲泡軟,切成二半。
5、起油鍋,加5大匙油炒香蔥末、姜末、絞肉,淋酒,放入粉絲及調味料煮滾。
6、把砂鍋燒熱,将調料料倒入,上百炸好的草蝦,蓋上蓋子,燒滾即可熄火。
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