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四川酸菜腌制方法

美食 更新时间:2024-10-07 07:16:16

  1、材料:水芥菜、洋姜、鹽、白酒、花椒、辣椒、仔姜。

  2、新鮮水芥菜、洋姜洗淨晾幹。

  3、朝天椒摘去葉子。

  4、泡菜壇中加入淨化水,鹽,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最後放入水芥菜。壓一壓,上面灑入一層鹽,澆上一些白酒。

  5、蓋上蓋子,瓶口封水杜絕空氣。

  6、一個月之後,取出可即食,也可炒肉末,炖菜,酸酸辣辣,非常下飯。

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