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怎樣用米粉做食品

美食 更新时间:2024-07-04 07:14:22

  1、把買回來的糯米粉和大米粉按2:1的比例倒在盆裡,攪拌均勻。

  2、給拌好的米粉盆裡一邊倒水,一邊攪拌,拌成濕的米粉,用手捏能捏成團,放手後一碰就散了,這樣就可以了。

  3、取一蒸鍋,加多半鍋水,放上籠屜,把籠布過水悶濕,然後把籠布鋪在籠屜裡,蓋上鍋蓋,開火。

  4、等水燒開後,把拌好的濕米粉放入籠屜的籠布上攤平,大火蒸30分鐘至米粉蒸熟蒸透,用筷子撮成一團,制成年糕坯。

  5、給盆底抹上一層油,把蒸好的年糕倒入盆裡,取一小碗,給碗裡加半碗水,用手蘸一下水,揉一下年糕團,直至揉勻揉透。

  6、給案闆上抹一些油,把揉好的年糕搓成直徑約3cm的粗圓筒狀,放入保鮮盒裡,再放入冰箱的冷藏室裡冷藏,待年糕變硬後取出切片裝盤,撒白糖,花生碎,玫瑰醬,芝麻就可以享用了。

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