1、食材：高筋面粉300克、細砂糖50克、雞蛋30克、淡奶油16克、清水130克、奶粉10克、酵母3克、鹽3克、黃油30克、糖粉24克、雞蛋半隻、奶粉26克、椰蓉34克、香酥粒适量。
2、先來做椰子餡，準備椰子餡所需材料。
3、将糖粉倒入軟化的黃油中攪拌均勻分三到四次加入雞蛋攪拌。
4、使雞蛋和黃油完全融合。
5、再加入椰蓉、奶粉。
6、然後攪拌均勻放冰箱冷藏備用。
7、将所有面團材料放入面包機桶裡揉至擴展程度。
8、面團揉至擴展程度。
9、加入黃油後揉至出膜。
10、蓋上保鮮膜進行發酵。
11、發酵至兩倍大。
12、将發酵好的面團取出壓扁排氣。然後分成5個小面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
13、取一塊面團擀成長形。
14、然後鋪上椰蓉餡。
15、再由上至下卷起。
16、依次做好其它面團，放入吐司盒。
17、蓋上保鮮膜進行發酵。
18、發酵至八分滿。
19、然後刷上雞蛋液。
20、再撒上香酥粒。
21、烤箱預熱145度，放下層烤40分鐘。
22、吐司出爐後趁熱脫膜，待涼至手溫時裝入保鮮袋保存。
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