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八寶豆腐怎麼做

美食更新时间:2024-11-18 10:21:21

　　1、主料

　　豆腐一塊半、蛋清一個、熟蓮子、百合、海參、雞肉、火腿、冬筍、冬菇、油菜各少量。

　　2、佐料

　　蔥、姜末、鹽、味素、澱粉各少許。

　　3、制作過程

　　(1)把豆腐攪碎，加上蛋清、澱粉拌勻；

　　(2)在盤内放少許熟油，把豆腐攤在盤上，加上熟蓮子、百合、海參丁、雞肉丁、火腿丁、冬筍、冬菇丁、味素、蔥、姜末、鹽，上屜蒸熟取出；

　　(3)鍋内放入半勺雞湯，湯開後用澱粉勾汁，澆在蒸熟的豆腐上即成。

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