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煮藕片正确方法

美食 更新时间:2025-01-10 01:42:42

  1、腐竹、紅薯粉條入涼水泡發,蓮藕洗淨削皮,切滾刀塊備用,黃豆芽洗幹淨。

  2、将蓮藕放入砂鍋中,放入姜片、胡椒、少許油大火煮開後轉小火,煮大約半小時左右,放入腐竹開鍋後再煮15分鐘左右。

  3、起油鍋,小火,放入姜絲、郫縣豆瓣,炒至鍋裡的油變成紅油,放入黃豆芽略炒,将煮好的蓮藕連湯一起倒入鍋中,開鍋後轉小火煮10分鐘左右,放入紅薯粉條,再次煮開,盛入湯碗。

  4、另起油鍋,将幹辣椒切段放入菜的上面,放入花椒,油熱後澆到辣椒花椒上,趁熱上桌,開動。麻辣鮮香,很開胃。

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