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雞蛋香椿怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-18 14:10:40

  1、食材:香椿4兩,雞蛋4個,蔥、姜各适量,食用油、鹽各适量。

  2、将香椿放在盆中,用清水泡一泡,然後把分叉枝掰成單枝,然後再沖洗幹淨,撈出空水,切成1厘米長的小段。待用。

  3、将4個雞蛋打放在一個碗中,用筷子攪拌均勻,待用。

  4、将蔥剝好洗幹淨,切成碎蔥花,将姜塊洗幹淨切成姜碎;然後将炒鍋中放入食用油,開火,待油微熱後,将蔥花姜碎放入鍋中。

  5、待蔥花炸制微黃後,将切好的香椿放入鍋中,翻炒均勻,翻入适量的鹽再繼續翻炒均勻到顔色變亮綠。

  6、将雞蛋均勻地倒在香椿上面。

  7、待雞蛋稍起泡時,用菜鏟順鍋邊将香椿雞蛋翻炒過來,然後待雞蛋和香椿結成塊後,用菜鏟子豎起将大塊卡成小塊,即可關火。

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