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金針菇怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-06-13 11:36:35

食材:青椒,金針菇,雞蛋,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜,胡椒粉,生抽,鹽。

1、首先将金針菇的根部去掉,然後将金針菇掰成小朵,中間給它切一刀、準備一個青辣椒,将青辣椒去頭去籽,然後切成青椒絲,盛入碗中備用,再切點胡蘿蔔,先将胡蘿蔔先切成片,然後改刀切成細絲,再準備蔥姜,蔥切成片,大蒜切成片。

2、然後準備三個雞蛋,将雞蛋打入碗中,将雞蛋打散備用,切點香蔥,将香蔥切成粒,放入雞蛋裡,再放點胡椒粉,攪拌均勻備用。

3、鍋中燒水,水開放點食用鹽,然後放入金針菇給它焯一下水,焯水幾秒鐘,撈出來控水、鍋中放入油,先将雞蛋煎一下,雞蛋煎好盛出來備用。

4、鍋中加入油,油熱放入蔥蒜,炒香之後放入金針菇,放胡蘿蔔和青椒,少放點生抽,然後放一勺鹽,倒入炒好的雞蛋,翻炒入味就可以出鍋裝盤了。

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