戚風蛋糕内部濕潤再烤制一會即可,這是正常現象,不影響食用。戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉等。但由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕特點:戚風蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常松軟,但它卻帶有彈性,且無軟爛的感覺,吃時淋各種醬汁很可口。另外,戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
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