1、土豆洗淨,刨去外皮,切成塊狀土豆角。
2、香蔥洗淨切粒。
3、紅蔥頭剝去外皮,切成片。
4、鍋中倒入比紅蔥頭多的底油燒熱,倒入紅蔥頭爆香,直到紅蔥頭炸成金黃色,迅速關火降溫。
5、燒一鍋水,加1小勺鹽,放入土豆角,煮至土豆熟,用漏勺控幹水分。
6、取一幹淨的大碗,把煮好的土豆角、香蔥粒、紅蔥頭酥放在一起,放入蔥頭酥油和芝麻香油,再加入一些鹽一起拌勻即可。
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