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關于炒魚的方法

美食 更新时间:2024-12-24 21:45:43

  1、草魚洗淨,切薄小塊,裝入盤子,加入适量鹽和醬油拌勻,腌制20分十鐘。

  2、将小蒜苗 、蒜頭 、姜 、小米椒佐料洗淨。

  3、小蒜苗切小段。

  4、小米椒、姜 、蒜頭剁碎。

  5、将腌好的魚塊加入兩小勺紅薯粉拌勻。

  6、起鍋燒幹水分,加入适量油加熱至高溫冒煙,倒入魚塊,等魚塊變色再翻動魚塊使另一面變色後,将魚塊起鍋,多的油留在鍋裡。

  7、倒入姜,小米椒、蒜頭碎末開始煸炒,待五成熟後再加入小蒜苗再放一小勺鹽煸炒至蒜苗變色。

  8、最後加入魚塊炒勻,再加入小半碗水煮熟5-8分鐘,加入适量味精,收汁起鍋。

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