1、蘑菇泡發後洗幹淨備用。
2、洗幹淨後的蘑菇切絲,生姜切絲,蔥切段備用。
3、雞肉用清水泡5分鐘後,放清水下沖洗下去除血水。
4、瀝幹水後放入1勺鹽、切好的蘑菇、姜絲、蔥白,2勺生抽,适量的花生油,用筷子攪拌均勻腌制30分鐘以上。
5、腌制30分鐘後,再把1小勺白糖均勻地撒在雞肉上。
6、鍋裡放水燒開,把腌制的肉放蒸鍋裡蒸25分鐘。
7、剩餘2分鐘的時候撒點蔥花,再加少許的花生油,繼續蒸2分鐘。
8、一道美味的蘑菇餐就做好了。
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