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一般買豬蹄是買前蹄還是後蹄

美食 更新时间:2024-08-04 22:10:39

  1、豬蹄後蹄比前蹄好吃。因為前蹄的運動量比較多,瘦肉會比肥肉多很多,但同時它的柔軟度不太好,吃起來有些幹巴巴的,所以前蹄是不太适合用來炖豬蹄的。

  2、豬蹄洗淨,焯水後撈出備用,黃豆浸泡一夜備用。

  3、砂鍋加水煮開,将豬蹄放入砂鍋中,放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、姜片、大棗。

  4、大火煮開後轉小火炖40-50分鐘。

  5、加入鹽和雞精調味,再煮5分鐘,盛出即可。

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