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韓國烤魚制作方法

美食更新时间:2024-08-19 07:13:28

　　1、先看看原材料：選一條适合家裡鍋具的草魚，大概3斤。

　　2、将草魚洗淨，由中間片開。

　　3、給草魚打上一字花刀，根據鍋的大小，切斷草魚。

　　4、将草魚的水分擦幹，加入蔥姜片，料酒1湯匙；花椒适量；鹽1茶匙；胡椒粉1、4茶匙腌制4小時。

　　5、腌制4小時以後，将複合平底鍋坐火上，不斷滴入幾滴水珠，如果水珠滴入鍋中滾動不散，就可以烤魚了。

　　6、隻用油刷，刷上薄薄的一層油就可以了。

　　7、擦幹腌制後草魚表面的水分，不用裹幹粉之類的東西，直接放入鍋中，轉小火蓋蓋1分鐘，再翻面1分鐘即可。

　　8、看看烤制後的效果，敢于烤箱媲美。以上烤魚的時間大概用了5分鐘，我烤了二次。

　　9、然後鍋中放油，爆香蔥姜蒜；幹辣椒；放入尖椒炒香，随後填入甜面醬；醬油；料酒；雞精炒勻，填入清水。

　　10、放入烤好的草魚，小火炖制10分鐘，總計15分鐘就可以出鍋了。平底鍋一起上桌，利用鍋的餘溫，繼續加熱。

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