主料:白蘿蔔2根
輔料:鹽15克,幹辣椒20克
做法
1、首先把白蘿蔔洗淨連皮切成小條,放陽光下曬2-3天至曬幹。
2、曬幹的蘿蔔條洗淨浮塵,用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿蔔幹用紗布包好,擠幹水分,放入大碗。
4、放入鹽,與蘿蔔幹揉勻,放入冰箱7-8小時至入味。
5、将幹辣椒用食品粉碎機打成粉,和蘿蔔幹拌勻,在真空保鮮碗裡壓緊,蓋緊蓋子,放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
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