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老陳皮檸檬膏的做法

美食更新时间:2024-12-26 15:40:49

　　1、原材料準備：檸檬8個，陳皮15片，黃冰糖800克。

　　2、檸檬沾鹽用刷子清洗幹淨，沒有刷子就用手搓吧，目的去除表面打的蠟和農藥殘留及其他有害物質。

　　3、把兩頭的跟蒂部分去除，建議從這一步開始戴手套。

　　4、切成1厘米左右的薄片，用筷子把檸檬籽一個個去除，要去幹淨，這樣熬出來的檸檬汁不苦。

　　5、去籽後的檸檬片平鋪到電飯煲裡，電飯煲保證無水無油。

　　6、在鋪好的檸檬片上放上适量陳皮，在放檸檬片1.5倍的冰糖，如果加川貝也是這個時候加，川貝在沏水喝的時候加更方便。

　　7、選擇電飯煲稀飯模式，大概一個小時煮好後保溫8到12小時，如果你家電飯煲沒有稀飯模式就選擇煮粥煮40分鐘左右就行，然後保溫，保溫時間越長，熬出來就會越酸。

　　8、保溫好的檸檬膏倒入無水無油不粘鍋裡，小火熬制出現白色小泡泡，關火，待完全涼透了放入開水消毒過的玻璃瓶裡，密封冰箱保存三個月。PS如果你是用高壓鍋做的，最後這步可以省略。

　　9、熱的檸檬膏看起來會很稀，涼透了就會變濃稠，喝的時候用無水無油勺子取出一勺，加點溫開水就可以了。

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