1、活海蟹兩隻、豆瓣醬、食用油、料酒、大蔥段、姜片,幹辣椒各适量,白砂糖少許。
2、将蟹去蓋去腮處理幹淨,一分為四,控幹水份備用。
3、大蔥切段,姜片切片,幹辣椒也切段。
4、炒鍋入适量油,熱至7成熱時将三勺,豆瓣醬放入略煸,将蔥姜辣椒都放入煸香後将蟹塊入鍋改中大火翻炒,待蟹殼變紅後烹入适量料酒,放少許水,少許白糖,蓋上蓋,轉中火燒3分鐘左右。
5、開鍋蓋,調味,轉大火收汁,即可裝盤上完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!