1、泡發豆筍：取适量豆筍，入水泡發。建議泡3小時以上，因為時間太短豆筍泡不發會比較幹硬，影響口感。入水的豆筍有的會浮起來，可以在上面壓一個碗，把豆筍給壓下去，就不用擔心面上的泡不發。
2、準備配料：蔥蒜切末，香菜切段，一勺剁辣椒。蒜可以多切點，蒜是出味的關鍵。沒有剁辣椒的可以用紅色其他新鮮辣椒或幹辣椒代替，主要是配色，不能吃辣的可以不放，但作為弗蘭人我是無辣不歡。香菜是最後裝盤點綴裝飾，沒有也可省略。
3、準備調料：主要的調料，還有味極鮮沒照出來，放一點提鮮，沒有其實也可以省略。醋用香醋最好，風味最佳，其次陳醋。
4、将水燒開後放入豆筍，煮大概40-60秒即可，因為豆筍泡發後本來就軟，煮久了容易爛，不清爽。
5、将煮好的豆筍撈出，立馬放入涼水中，這樣可以讓食材不黏糊，最好是直飲水或者涼白開，畢竟過水後是直接入口的。
6、将過水後的豆筍撈出，擠出多餘的水分，切小段，放入較大的碗中，方便攪拌。
7、切斷後，看豆筍分量大小，放入适量調味料生抽、味極鮮、香醋、麻油,，基本比在2:1:1:1，撒上蔥花和剁辣椒。拿不準調料放多少的朋友，可以少量多次，多次嘗一嘗味道，準能找到自己最愛的口味。生抽放的多一點基本可以不用放鹽了。
8、鍋内倒油，放蒜末，開小火煸香，到蒜末變得微微攪黃即可出鍋，蓋在豆筍上。更簡單的方法的直接将蒜末灑在豆筍上，将油燒熱淋上即可。小火煸煸蒜更香更出味。
9、前面說過放稍大一點的碗或盆方便攪拌。
10、攪拌均勻後，撒上适量香菜，簡單爽口的涼拌豆筍就完成啦！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
