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猴頭菇怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-21 06:24:46

　　1、幹貨門市買的幹猴頭菇，溫水泡漲！

　　2、猴頭菇變軟了，擠出黃水，反複在水龍頭下擠壓幾遍，水變清澈，将猴頭菇撕成小塊！

　　3、水燒開煮五分鐘撈出。

　　4、涼水泡一夜就可以用了。

　　5、除去猴頭菇的水分，放在雞蛋裡攪拌均勻備用。

　　6、打兩個雞蛋，加适量的鹽，少許味精，攪拌均勻。

　　7、尖椒洗淨切塊。

　　8、開火鍋裡倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量鹽，十三香，翻炒均勻出鍋備用。

　　9、青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇。

　　10、放入一勺番茄醬，翻炒均勻。

　　11、倒進去翻炒均勻，關火出鍋即可。

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