1、主要材料:豬排骨一根、玉米一根、杏鮑菇一根、生姜兩片;
2、調味料:食用鹽4克、料酒10毫升、食用醋5毫升;
3、豬排骨斬成段,鍋裡燒滾水,把排骨在滾水裡汆一下,把血水汆掉,然後再用熱水沖幹淨,瀝幹水。
4、玉米洗幹淨,剁成塊,待用。
5、杏鮑菇洗幹淨,切成片,待用。
6、将排骨、玉米、杏鮑菇、生姜片一起放入炖鍋,加适量清水沒過食材,加入料酒、食用醋,開始炖。
7、炖至排骨肉質酥爛,加适量鹽調味,嘗嘗鹹淡,即可關火盛出食用。
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