1、制作漢堡胚：将除黃油和鹽外的漢堡胚材料加入廚師機攪拌桶，開啟低檔聚成團後轉中速檔揉面。
2、面團揉至較光滑後加入軟化的黃油，低檔揉至黃油吸收後轉中速揉面，
3、至黃油完全吸收後，加入鹽，繼續融合。
4、面團揉至有很好的拉抻性，可拉出很薄的膜狀。
5、面團取出适當整圓，放入烤盤中再稍拍扁。
6、發酵箱，選擇溫度28度，濕度70%，時間60分鐘，底部水盤加水加濕，預熱完成提示音響後面團放入進行基礎發酵至約2倍大。
7、發酵好的面團取出适當排氣，分成約80g的面團，揉圓蓋好靜置15分鐘。
8、把芝麻倒在盤上，将松弛的面團再次滾圓，捏住面團底部，在芝麻裡滾一圈，讓表面全粘上芝麻，再放入面包紙托中。
9、紙托間隔開留一定距離，面團粘了黑白芝麻。
10、發酵箱提前預熱好，選擇溫度35度，濕度85%，時間50分鐘，底部水盤加水加濕，預熱完成提示音響後面團放入二次發酵至約2倍大小。
11、發酵好的面團非常飽滿。
12、熱風電烤箱， 提前150度預熱好，2層烤盤間隔放入，烘烤約18分鐘。
13、烘烤結束，面包立即出爐，脫出烤盤放至網架上晾涼即可，顔色非常漂亮哦。
14、準備夾餡材料：在面團發酵時可将雞腿腌好：雞腿洗淨去骨，剪成片狀，放入其他腌料，抓勻後腌制1小時以上。
15、雞腿煎制前先用廚房紙把多餘腌料擦幹淨，鍋内放少量油，将腌好的雞腿煎好。
16、制作漢堡：将漢堡胚從中間橫切開，鋪生菜後擠上沙拉醬，放上雞腿後擠蕃茄醬，蓋上芝士片，擠沙拉醬後放一片西紅柿，最後蓋上另一半漢堡胚，美味的香辣雞腿漢堡就做好了。
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