1、延緩衰老：番茄含有的番茄素不僅純天然食品添加劑，并且還是較強的抗氧劑。根據服用番茄，能夠補充身體番茄素，抵禦衰退，增強免疫系統，降低病症的産生。此外，番茄素還能減少眼睛黃斑的衰退、降低色斑沉着冷靜。
2、減少心血管疾病的危險因素：番茄的番茄素因為其很強的抗氧化性功效，還可合理地緩解和防止心血管疾病，降心血管疾病的危險因素。
3、抗癌防癌：番茄素根據合理消除身體的氧自由基，防止和修補體細胞損害，抑止DNA的空氣氧化，進而減少癌症的發病率。
4、防曬隔離：番茄的番茄素能夠阻攔紫外光消化吸收，做到防曬隔離實際效果。
5、清熱去火、利尿通便、促進消化：番茄有有利排尿功效，夏天還能夠将西紅柿片煮湯當茶喝，有清熱解毒降暑功效。吃完高熱量食物，還可以根據吃西紅柿來促進消化，且能防消化不良。
6、保護肝髒、營養成分心髒、減少血壓：番茄糖份适當(為葡萄糖和葡萄糖)，維生素P，有相近阿司匹林的功效，可減少血液黏稠度，維護血管，預防高血壓，常吃番茄對冠心病和肝髒患者有輔助醫治的功效。
7、避免小兒佝偻病、紅眼病、眼幹燥症：含有維生素D，能推動骨骼增厚，對門牙組織的産生起關鍵功效。
8、番茄禁忌和絲瓜紅蘿蔔一起吃：絲瓜和紅蘿蔔中的維生索C溶解酶會毀壞番茄的維生索C。
9、番茄、地瓜：一起吃會得結石病，造成嘔吐、腹痛、腹瀉狀況。
10、番茄、平菇：毀壞類胡蘿蔔素，營養元素外流。
11、番茄、紅蘿蔔：維他命C豐富多彩的食品搭相互配合吃，便會把維他命C毀壞。
12、番茄、馬鈴薯：馬鈴薯造成鹽酸，番茄遇酸造成沉定，會造成食欲減退，消化不良。
13、番茄、石榴：影響營養元素的消化吸收，不建議配搭。
14、番茄、綠豆：同傷官身體原氣，影響體質提高。
15、番茄純糧酒：同食胸悶氣短，胸悶氣短，導緻身體不舒服。
16、番茄、冰棍兒：同食會中毒了，夏季的情況下需要分外留意。
17、番茄、魚類：番茄的維他命C會抑止魚類營養元素的消化吸收。
18、番茄、蝦幹/閑魚：同食易造成緻癌物質，對人體危害。
19、番茄、牛肝：牛肝會使番茄的維他命C空氣氧化脫氨，融解掉番茄的抗壞血酸作用。
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