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煮皮皮蝦用什麼方法

美食更新时间:2024-11-23 02:22:45

　　1、将皮皮蝦洗淨放進煮鍋,放幾片生姜和大蔥切可以去除腥味。

　　2、煮鍋裡倒入冷水,水不能多放沒過食材即可。

　　3、煮皮皮蝦,大蝦或其它貝殼類海鮮時一定要冷水下鍋,如果是開水下鍋會受熱不均勻,海鮮肉質發硬口感不鮮嫩。

　　4、鍋裡的水燒後繼續煮3分鐘,時間到後關火,将鍋裡的浮沫撇淨就可以出鍋。

　　5、煮皮皮蝦時間不能過久,否則皮皮蝦肉質發緊,而且蝦肉縮小變硬,吃着就不鮮嫩了。

　　6、将生姜切成末,調入鹽和陳醋成姜醋汁。

　　7、将剝殼後的皮皮蝦肉蘸姜醋汁吃。

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