1、豬前夾肉泥200克，糯米飯75克，雞蛋1個、澱粉、蔥花、姜末，鹽、醬油、味精、料酒、水澱粉、色拉油各适量。
2、将糯米飯，豬肉泥，蛋液，澱粉，蔥花，姜末，料酒，鹽調和均勻，搓成大小相同的球狀。
3、鍋中油燒至160攝氏度，将生坯入鍋炸熟。
4、原鍋中加水，醬油，味精，蔥花，姜末燒勻，投入炸好的肉圓燒約15分鐘，勾芡裝盤即可。
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