這是廣東順德非常有名的菜。幾乎所有去過廣東的人都聽說過這道菜。順德醉鵝很簡單，味道也不錯。今天我将與您分享一些廣東名菜
配料：半隻鵝，姜，4個大蒜芽，大蒜，1片陳皮，圓柱狀醬，1瓶黃酒，冰糖，牡蛎醬，輕度醬油，1個洋蔥，鹽，花生油，300克冬瓜
實踐：
1.将姜切成薄片，将大蒜切成兩半，用斜刀将大蒜幼苗切成段，切洋蔥，然後切冬瓜而不剝皮。
2.将鵝洗淨切成小塊
3.調味醬：将兩湯匙淡醬油，蚝油放入碗中，再加入三湯匙豬後醬，攪拌均勻
4.在鍋中将适量的油煮沸至70％的熱，将鵝肉放入鍋中并煎水，等到鵝肉變黃并取出
5.在鍋中煮沸适量的油，加入生姜，大蒜并炒至香，然後加入洋蔥和炒香
6.加入鵝肉，翻炒至香，然後加入醬油和半瓶米酒。在此過程中，快速攪拌直至米酒散發出香氣
7.在鵝肉上加肉湯或水，加5冰糖，将橘皮均勻地炒。蓋好鍋，用中火煮約30分鐘
8. 30分鐘後，加入冬瓜和大蒜芽，加鹽調整口味，然後繼續煮5至10分鐘。然後加熱果汁
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