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樹葉馍的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-17 07:46:43

  1、面粉500克,酵母5克,水适量,南瓜200克,蛋白粉2勺。

  2、南瓜搗碎,面團揉至光滑,蓋蓋子,室溫靜置發酵1個小時左右發的剛剛好。

  3、揉面排氣,揉面一定要到位,切開看看截面沒有氣孔才可以。揉好隻好分成50克一個的劑子,團圓。

  4、擀成橢圓形,刷一層植物油。

  5、對折,用梳齒壓出花紋,整形。

  6、入蒸鍋,蓋鍋蓋,室溫靜置二次發酵。

  7、大概30分鐘,明顯鼓起來了,大火蒸15分鐘。焖5分鐘即可出鍋。

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