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怎麼做炸油餅

美食 更新时间:2024-08-23 15:14:46

  1、食材:面粉250克,酵母适量,食用堿适量,食鹽适量,食用油适量,水适量。

  2、将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗裡用溫水化開;

  3、将安琪酵母倒入面粉中,放入鹽一小勺,和成面團。使面團達到最柔軟又不沾盆内壁的狀态;

  4、蓋上蓋子發酵到兩倍大。發酵好後,将發酵好的面團取出,放在撒勻面粉的案闆上;

  5、用手揪起一團面,将面團揉成30克左右的劑子;

  6、将小劑子按扁用擀面杖擀成圓形薄片;

  7、用刀在面餅中心劃開兩道口子;

  8、鍋内放油可适量多一些,油熱後下入油餅胚,炸油餅的油溫一定要高,油溫不夠高油餅不能迅速膨發;

  9、先炸透一面,再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝幹油分。即可享用。

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