1、準備材料,五花肉洗淨,切成麻将塊大小。
2、鍋燒熱放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角。
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦,加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
4、轉入砂鍋加适量開水,慢火焖一個小時,要注意經常翻身,一方面均勻上色,另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
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