1、主料:雞中翅12隻、玉米澱粉1勺、奧爾良腌料1勺。
2、輔料:鹽适量、雞精1.5克、醬油少許。
3、雞翅洗淨,用刀在背面劃兩刀,放入碗中,調入雞精。
4、加入鹽、醬油和奧爾良腌料。
5、加入玉米澱粉用手抓勻靜置10分鐘入味。
6、鍋中加入少許油大火加熱,放入雞翅中火煎至表面呈金黃色。
7、翻面,同樣中火煎至表面呈金黃色。
8、加入少許清水。
9、加蓋中火焖。
10、焖至水分收幹,開蓋再将雞翅兩面煎一煎即可關火。
11、出鍋裝盤即可享用。
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