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淮北韭菜盒子制作方法

美食 更新时间:2025-02-12 05:13:53

  1、食材:面粉300克、雞蛋3個、韭菜300克、粉條100克、鹽适量、胡椒粉适量、花生油适量。

  2、先用開水将粉條泡發開,看到粉條發軟即可,然後将粉條切成碎段。

  3、将面粉倒入容器裡,一邊用筷子,一邊加開水攪拌,看到呈棉絮狀即可。

  4、将面粉揉成面團。

  5、将雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻,熱鍋。然後倒一點花生油,最後倒入雞蛋液 ,快速的用鏟子攪開壓碎。

  6、洗幹淨韭菜,晾幹水分後切成碎段。

  7、将切碎的粉條和韭菜混合,等到雞蛋放涼後也放入容器中攪拌,加入熟油和胡椒粉,最後攪拌均勻。

  8、将面團放在砧闆上,用手揉成長條, 揪成大小均勻的小劑子,用擀杖擀成圓片。

  9、将面片擀好後,将調好的餡料放到面片上,在包的時候記得落鹽。

  10、在平底鍋裡放少許花生油,将包好的韭菜盒子小火慢煎,看到兩面金黃色即可。

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