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做鐵闆蝦的方法

美食 更新时间:2025-01-24 15:30:27

  1、材料:主要食材:蝦;配料:洋蔥、姜、小蔥、青椒;調料:鹽、白酒、胡椒粉、油。

  2、做法:蝦清洗幹淨後,用針挑去沙腸、剪去蝦須,撒一勺鹽和适量胡椒粉腌制一段時間;将洋蔥剝皮後切絲備用,蔥姜切末,青辣椒切圈;平底鍋裡放适量油,下蔥姜煸香,加入青椒,放入腌好的蝦下鍋煎烤,噴入适量白酒去腥,蝦煎好一面翻一下,煎另一面,直到蝦全部成熟;另起一竈,取一個鐵闆,放在火上燒熱幾分鐘,倒入少許油,放上洋蔥絲,瞬間洋蔥的香味被激出,關火;将剛煎好的蝦放在洋蔥絲上,撒少許青蔥點綴即可。

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