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大閘蟹煲制作方法

美食 更新时间:2024-12-15 15:43:11

  1、主料:明蝦、大閘蟹、鱿魚。

  2、輔料:文蛤、豆腐 、粉絲 、蔥花、姜絲。

  3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一隻、清水适量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉适量、鮮味汁5克、蚝油5克。

  4、粉絲兩把,用溫水泡發,瀝去水份,煎斷備用;

  5、大閘蟹過開水燙死,清理幹淨,分成小塊;

  6、粉絲倒入煲中,加适量清水,加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蚝油;

  7、加入螃蟹,攪拌均勻;

  8、蓋上蓋,中火煮至沸騰後,轉小火再焖3分鐘即可。

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