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家常醬茄子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-05 08:53:06

  1、主料:茄子300g、肉末100g

  2、輔料:油适量、鹽适量、豆瓣醬1大勺、料酒适量、澱粉适量、洋蔥适量。

  3、準備好所用食材。

  4、洋蔥切成碎備用。

  5、茄子洗淨切成條,加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。

  6、腌制好的茄子條擠去水分,加入澱粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。

  7、鍋中注油,燒熱下入茄子條。

  8、炸至金黃,撈出瀝油。

  9、鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。

  10、加入洋蔥碎煸炒出香味。

  11、加入豆瓣醬。

  12、烹入料酒。小火煸炒均勻。

  13、倒入炸好的茄子條。加入一點水。

  14、燒制湯汁收幹即可。

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