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鲫魚年糕做法

美食 更新时间:2025-05-08 00:20:29

  1、将鮮活鲫魚刮去魚鱗,挖去魚腮魚腸後洗淨。

  2、把剖殺好的鲫魚,加入黃酒腌制10分鐘後漓幹。

  3、紅辣椒去籽切成小段。姜去皮切片,小蔥切末。

  4、年糕買新鮮的排骨年糕(如果是小包裝的硬年糕,要先在水中浸泡軟)。

  5、熱油鍋,先煎香姜片,然後将鲫魚放入煎至兩面黃香。

  6、加入黃酒、醬油、少量開水炖至魚濃香時,放入年糕煮至軟糯。

  7、最後加入鹽、糖、紅辣椒、蔥略焖即可。

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