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棒冰自制竅門

美食 更新时间:2025-02-16 03:34:35

  1、購買冰棒模時最好選擇可單獨拆分的款式,這樣吃時可取下一根,脫模時可以在自來水中沖淋一下,或者室溫3分鐘左右,即可輕松完整脫模。

  2、如果希望冰棒形成明顯的兩層,那麼下層冷凍至完全硬,一般需要2小時左右,再注入酸奶即可。

  3、由于凍品會适當麻木味蕾,所以做棒冰的糖水要适當甜一些,因此在糖水的基礎上需要增加些糖,原味酸奶中最好加一些糖,這樣口感更好一些。

  4、用少許糯米粉加水調成非常稀薄的汁,加入到糖水中,用小火邊攪邊煮,煮開冷卻即可,這樣冷凍後的棒冰口感是松脆的。

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