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四川如何做臘肉

美食 更新时间:2025-02-11 21:23:00

  1、首先準備好需要的五花肉。

  2、然後将五花肉去毛并洗幹淨。

  3、準備好食鹽,醬油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料。

  4、将準備的五花肉和食鹽,醬油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盤中揉搓均勻,并腌制一天讓其入味。

  5、之後用繩子将腌制好的五花肉串起來。

  6、将五花肉放到陰涼通風處晾幹。

  7、風幹一周之後,生一盆木碳火,鋪上墊子。

  8、再鋪上腌制好的肉熏香,熏金黃,熏至滴油即可。

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