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芹菜肉餡包子怎麼做

美食 更新时间:2024-07-08 15:20:47

  1、主料:芹菜750克、面粉600克。

  2、輔料:鹽、雞精、糖、十三香若幹、醬油、料酒,老抽、蚝油若幹、雞蛋1個、酵母粉5克、蔥3根、姜一小塊。

  3、做法:

  (1)豬肉一半剁碎成肉泥狀,一半剁成顆粒狀即可,加入切好的蔥、姜、一個雞蛋及各種輔料順時針攪拌上勁。

  (2)芹菜焯水後切丁。

  (3)肉和芹菜混合,攪勻後備用。

  (4)将發好的面,揉面排氣,分成大小相等的劑子擀成面皮後包入餡料,再次醒發10分鐘,開鍋後蒸15分鐘即可。

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