食材:素雞1段、八角1顆、桂皮1段、幹辣椒3根、生抽适量、老抽少量、黃冰糖适量、海鮮醬少量。
1、素雞沖洗後切片,并用廚房紙巾擦幹。
2、熱鍋熱油,把素雞放入鍋裡,轉中小火,煎至兩面金黃盛出。
3、鍋裡留有餘油,爆香八角、桂皮和幹辣椒,再把素雞放入鍋裡,倒入一碗熱水,再倒入生抽和老抽,挖一小勺海鮮醬放入鍋裡。
4、撒上一小把黃冰糖,蓋上鍋蓋焖煮10分鐘左右。開蓋,稍稍收汁出鍋。
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