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水煮花甲的正确方法

美食更新时间:2024-11-27 19:43:44

　　1、首先把買回來的花甲用水泡一會，大約半個小時以後，在一個個的洗幹淨，洗幹淨以後再瀝水。

　　2、準備好佐料：生姜、蒜、青椒、紅辣椒。

　　3、把鍋裡放一半的水，蓋上鍋蓋，等鍋裡的水燒開。

　　4、燒開以後，把花甲倒進水裡，等他們全部張開，大概需要十幾分鐘。

　　5、大約15分鐘以後，把花甲撈出來，看看是不是都已經張開了，這時候放在一邊備用。

　　6、把鍋裡放入适量油，然後等油熱了。

　　7、油熱了以後，把佐料放進去，翻炒幾秒鐘，就會有香味，等到香味都出來以後，就可以放花甲了。

　　8、把花甲倒入鍋裡，小翻炒一下，不要把佐料翻上來。

　　9、倒入一點料酒和醬油以及适量的鹽，再翻炒均勻。

　　10、放一些水到鍋裡，淹過花甲，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。大約15分鐘以後，花甲基本已經入味了。

　　11、倒進盤子裡以後，放一些蔥花即可。

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