四川辣子雞的做法-tft每日頭條

四川辣子雞的做法

美食更新时间:2024-11-30 07:44:37

　　1、把幹辣椒用清水洗幹淨上面的灰塵，然後晾幹。

　　2、用剪刀把幹辣椒剪成段。

　　3、雞腿用刀剔掉骨頭。

　　4、把雞腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓勻腌制半小時。

　　5、加入适量玉米澱粉抓勻。

　　6、油鍋裡的油溫到六成熱時，倒入雞塊炸制表面微縮，撈出後控幹油。

　　7、另取一個小碗，倒入生抽。

　　8、加入一勺腐乳汁。

　　9、加入适量白開水攪勻。

　　10、加入适量鹽，攪拌至鹽化開。

　　11、鍋裡把油燒到八成熱，倒入雞塊複炸一次，炸制表面金黃撈出。

　　12、鍋裡留些底油，倒入幹辣椒和尖辣椒炒香。

　　13、倒入雞塊翻炒。

　　14、加入蔥姜蒜翻炒。

　　15、倒入剛才調好的料汁。

　　16、關火，加入味精即可出鍋。

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