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三色冰皮簡單做法

美食 更新时间:2024-11-30 07:34:44

  1、主料:糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉25克、低筋面粉25克、玉米油50克、糖粉35克、蜂蜜15克、牛奶220克。

  2、輔料:白芸豆餡20克/12個、紅曲粉5克、抹茶粉5克、可可粉5克。

  3、做法:

  (1)準備食材稱重備用。

  (2)全部倒入和面盆攪拌均勻。

  (3)過篩一遍更加細膩。

  (4)上鍋蒸20分鐘。

  (5)下得去手的時候揉光滑。

  (6)冰箱冷藏1小時以上。

  (7)冰皮分成三個均勻大小的面團。分别加入紅曲粉,抹茶粉,可可粉。

  (8)揉成三個均勻光滑的冰皮面團。

  (9)搓成長條切成均勻的劑子。

  (10)按壓成三色冰皮。

  (11)包入白芸豆餡。

  (12)利用虎口位置收口。

  (13)裝入模具倒扣按壓。

  (14)脫模即可食用。

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