1、炒肉片時放入幾片姜,炒的菜就沒有腥味兒了。
2、炒肉片時放入幾片蒜,也能去肉腥。
3、用料酒去腥,炒菜時放入适量料酒能起到去腥提鮮的作用。
4、用沸水去腥,把水煮沸後,把肉放入沸水中焯一下,在撈出來,腥味就沒有了。
5、用花椒去腥味兒,油加熱後,放入幾粒花椒,在倒入肉片翻炒,肉吃着會更香。
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