1、雞翅适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、鹽少許、醬油适量、冰糖少許、雞精少許、蔥少許、姜少許、蚝油少許、白胡椒(粉)适量。
2、翅中(去骨、中間夾入黃瓜、胡蘿蔔條),加白胡椒粉、少許鹽、蚝油腌制十五分鐘。
3、鍋中加油燒熱、放入冰糖炒出糖色,倒入腌制好的雞翅,鍋中翻炒均勻上色。
4、将切好的蔥、姜下鍋,加醬油、水沒過雞翅後,中火炖至收汁,加雞精出鍋即可。
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