1、茄子3條、蒜蓉适量、蔥适量、鹽适量、生抽适量、雞肉老幹媽适量。
2、做法:茄子洗淨,對半切開再一分為三改花刀,蔥切段蒜切碎。
3、鍋内放油,茄子比較吸油油可以适量多一點,下茄子入鍋中小火煎兩面金黃出鍋備用。
4、鍋内留底油爆香蔥蒜,下茄子翻炒,調入适量生抽,雞肉老幹媽,鹽翻炒均勻,最後倒入蔥段翻炒即可出鍋。
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