1、主料：稻米500克、白蘿蔔1000克；
2、輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克；
3、調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克；
4、将大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡；
5、蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲；臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；
6、蝦米洗淨用油炒香；香菜、蔥洗淨，分别切碎；蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟；
7、熟蘿蔔絲内加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿内攪拌成為糕坯；
8、取方盤一個，輕抹一層油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；
9、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；将臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；
10、再将香菜、蔥撒入，利用餘熱一會，取出晾涼，分切成小塊；食時再行加熱或用油煎，即可。
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