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雞茸蘑菇濃湯如何做

美食 更新时间:2025-02-22 20:20:13

  1、原料:蘑菇(最好選擇2種以上,肉厚點的)、雞胸肉、黃油、鹽、面粉、牛奶、動物性鮮奶油。

  2、黃油放入平底鍋加熱軟化後,放入面粉攪拌均勻。

  3、不停的慢慢攪拌,把面粉炒熟炒香,避免結成塊用小火炒出金黃色面糊,盛出備用。

  4、蘑菇切成塊,放入攪拌機裡,然後加入少許牛奶,打成蘑菇糊

  5、雞胸肉切成丁。

  6、雞肉丁放入湯鍋内,加清水煮沸後去浮沫,撈出雞胸肉,我們隻要雞湯(最好放涼後備用)。

  7、剛才炒過黃油面糊鍋裡,加入打好的蘑菇糊和雞茸湯。

  8、然後我們加入黃油面糊,攪拌均勻。我們轉到小鍋裡慢慢加熱,至濃稠狀。

  9、出鍋前加入鮮奶油100ml,放入歐芹攪拌均勻。就可以享受溫暖的濃湯了

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